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Le gingembre

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Nom LATIN : Zingiber officinale (Zingiberaceae)

IDENTITÉ DU GINGEMBRE

Le gingembre est une épice aromatique, dont le rhizome est très connu en cuisine et en médecine traditionnelle. Le gingembre est en effet doté de nombreux bienfaits.

Origine et description du gingembre

Le gingembre est une plante rhizomateuse originaire de l’Inde et cultivée dans la plupart des régions tropicales. La plante est vivace, à port de roseau. Les feuilles sont linéaires, lancéolées et atteignent une vingtaine de centimètres de longueur. Les fleurs sont blanc-jaune, ponctuées de rouge, entourées de bractées. Les rhizomes à l’odeur et à la saveur caractéristiques sont gris-brun.
Le gingembre était connu des anciens pour ses propriétés organoleptiques. Dès 1400 avant J.-C., les Phéniciens en faisaient commerce en Grèce. En Europe, c’est Marco Polo qui aurait fait connaître le gingembre à la fin du XIIIème siècle. Ce fut une épice très recherchée au cours du Moyen-Âge qui contribua sans aucun doute à la découverte de la Route des Indes.

Intérêts du gingembre

Le gingembre est bien connu pour ses vertus toniques, aussi bien sur le plan digestif que physique et psychique. Ainsi, il aide à prévenir et soulager le mal des transports et améliore la digestion. Le gingembre est aussi considéré comme un puissant aphrodisiaque, utile en massage sensuel en cas de panne de désir. Sur le plan psychique, il aide à lutter contre la fatigue et stimule tout l’organisme. Le gingembre est un allié de choix pour favoriser la mobilité lors de douleurs articulaires chroniques. On bénéficiera de toute sa puissance réchauffante sur les muscles et articulations. En massage local, dilué au préalable dans une Huile Végétale Bio, il contribue à détendre et préparer les muscles à l’effort.

L'utilisation du gingembre dans les produits Kinésoins

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